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Tag : Tradition
3 articles sur ce sujet.
Tradition & modernitéPizza Napolitaine vs Pizza Contemporanea : quelles différences ?
Deux écoles, une même obsession : la légèreté. Tour d'horizon des différences entre la napolitaine STG et la pizza Contemporanea.
5 juin 20266 min
HistoireHistoire de la pizza napolitaine : des origines à la révolution Contemporanea
Comment une galette des pauvres est devenue patrimoine mondial puis terrain d'avant-garde gastronomique : 2000 ans en cinq actes.
18 avril 20268 min
Tradition & modernitéPizza Contemporanea et certification STG : entre tradition et modernité
La STG protège la tradition. La Contemporanea l'étend. Comment ces deux mondes coexistent et se nourrissent l'un de l'autre.
25 mars 20266 min